著作者

トロイ・ビッカム／著　大間知知子／訳

メーカー名/出版社名

原書房

出版年月

2022年5月

ISBNコード

978-4-562-07180-7
(4-562-07180-X)

頁数・縦

３３１Ｐ　２２ｃｍ

分類

人文／世界史 ／イギリス史

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

１７ー１９世紀のイギリスはどのように覇権を制し、それが世界の日常の食習慣や文化へ影響を与えたのか。当時の料理書、新聞や雑誌の広告、在庫表、税務書類など膨大な資料を調査し、食べ物が果たした役割を明らかにする。

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